Schneewittchen und die verborgene Orange
05.11.2024
Der Säntis Malt Whisky «Snow White No. 12» ist die neuste Kreation der Appenzeller Destillerie am Fusse des Alpsteins. Die Snow White Serie überrascht jedes Jahr mit ausgefallenen Fasslagerungen und einem speziellen Design. Die zwölfte Abfüllung sieht sich als eine Hommage an die spanische Fruchtbrand Tradition.
Diese exklusive, limitierte Edition beeindruckt Whisky-Liebhaberinnen und -liebhaber weltweit mit einer einzigartigen Fassreifung, die Säntis Malt erneut an die Spitze der handwerklichen Destillationskunst hebt. Durch die sorgfältige Nachreifung in Fässern des spanischen „Vino de Naranja“, einem besonderen Orangenwein, vereint der Snow White No. 12 malzige Tiefe mit fruchtiger Zitrusfrische und ergänzt die Snow White Serie mit einem weiteren Meisterwerk.
Perfekte Balance – Tradition trifft auf Innovation
„Mit dem Snow White No. 12 wollten wir die fruchtige Eleganz des spanischen Orangenweins mit der malzigen Tiefe unserer traditionellen Lagerung vereinen“, erklärt Aurèle Meyer, Geschäftsführer der Brauerei Locher AG. „Das Ergebnis ist ein Whisky, der nicht nur die Sinne anspricht, sondern auch die Neugier weckt und noch unbekannte Aromenwelten eröffnet.“
Der Snow White No. 12 durchlief eine fünfjährige Reifung in den berühmten, über 100 Jahre alten Bierfässern von Säntis Malt, bevor er für ein einjähriges Finish in Fässer des „Vino de Naranja“ überführt wurde. Dieser seltene spanische Orangenwein wird durch das Mazerieren von Orangenschalen in Wein hergestellt und verleiht dem Whisky unverkennbare Zitrusaromen. Die Symbiose der tiefgründigen malzigen Noten aus der Bierfasslagerung und der spritzigen Fruchtigkeit des Orangenweins erzeugt einen Whisky von aussergewöhnlicher Finesse.
Aromenvielfalt – Ein sensorisches Erlebnis
In der Farbe präsentiert sich der Snow White No. 12 in einem intensiven Bernsteinton, der seine lange Reifung widerspiegelt. Das Aroma ist ein wahrer Genuss für die Nase: warme Toffeenoten, begleitet von geröstetem Malz und süssem Buttergebäck, werden von frischen Zitrusnuancen – insbesondere kandierter Orangenschale – umrahmt. Der erste Schluck entfaltet eine Fülle von Aromen, die sich auf der Zunge zu einer harmonischen Komposition aus Vanille, Trockenfrüchten, Karamell und subtiler Zitrusfrische verbinden. Der Abgang ist langanhaltend, fruchtig und sanft, was den Whisky zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.
Limitierte Edition – Einzigartiger Genuss
„Der Snow White No. 12 ist eine unserer exklusivsten Abfüllungen“, betont Meyer. „Mit einer limitierten Auflage von nur 2000 Flaschen wird dieser Whisky schnell ausverkauft sein.“ Jedes Jahr wählt das Team von Säntis Malt sorgfältig besondere Fässer für die Snow White Serie aus, um Whisky-Liebhabern eine einzigartige Geschmackserfahrung zu bieten. Die Edition No. 12 ist ein perfektes Beispiel für die Kompetenz der Appenzeller Destillerie, Whisky auf höchstem Niveau zu produzieren. Das Vino de Naranja Finish macht Snow White No. 12 zu einem begehrten Sammlerstück, das nur für kurze Zeit verfügbar sein wird.
Über Säntis Malt
Säntis Malt ist eine angesehene Schweizer Destillerie der Brauerei Locher, die sich der Herstellung von exquisiter Single Malt Whiskys aus den Schweizer Alpen verschrieben hat. Sie gilt als eine der ersten Whiskybrennereien der Schweiz und ist Vorreiterin der heimischen Whiskykultur. Mit seinem Engagement für Handwerkskunst und Innovation hat Säntis Malt einen festen Platz in der Welt des Whiskys erobert und setzt stolz die Tradition des Schweizer Whiskys fort. www.saentismalt.com
Brauerei Locher
Die Brauerei Locher AG ist die nachhaltigste Brauerei der Schweiz und als Familienunternehmen seit fünf Generationen unabhängig. Die Innovationsfreude dieser Spezialitätenschmiede ist die Quelle für die Vielfalt und hohe Qualität weit über die bekannten Bierspezialitäten wie dem Quöllfrisch hinaus.
Säntis Malt Destillerie
In der Schweiz war es bis 1999 verboten, aus Getreide oder Kartoffeln (Grundnahrungsmittel) hochprozentige Getränke herzustellen. Das betreffende Gesetz wurde am 1. Juli 1999 aufgehoben. Bereits ein Jahr zuvor wurde von der Brauerei Locher unter strenger Aufsicht der Alkoholverwaltung die Produktion des Appenzeller Säntis Malt aufgenommen. 2002 wurde der erste Whisky auf den Markt gebracht. Für die Herstellung des Whiskys wird unter anderem Getreide aus Schweizer Berggebieten und Quellwasser aus dem Alpstein verwendet. Weltweit einzigartig ist bei der Brauerei Locher die Lagerung in bis zu 130-jährigen Bierfässern aus Eichenholz. Diese überliefern Jahrzehnte der Brau- und Ausschanktraditionen von über 100 Brauereien aus Kontinentaleuropa. Die Destillate werden regelmässig an internationalen Wettbewerben ausgezeichnet.
Kontakt für Rückfragen
Aurèle Meyer
Geschäftsleiter Brauerei Locher AG
E-Mail: a.meyer@appenzellerbier.ch
Telefon: +41 71 788 01 41