Quöllfrisch auch alkoholfrei
26.04.2024
Es ist eines der in der Schweiz am häufigsten getrunkenen Biere: das Quöllfrisch der Appenzeller Brauerei Locher. Mit der malerischen Kulisse des Alpsteins, das die blaue Etikette ziert, erinnert das Familienunternehmen an ihre langjährige Brautradition. Umso mehr überrascht, dass sich Quöllfrisch in den Regalen der Detailhändler neu auch ganz in Weiss präsentiert – alkoholfrei. Die Brauerei Locher reagiert damit auf einen häufig geäusserten Wunsch ihrer Kundinnen und Kunden.
Was lange währt. Zum Tag des Schweizer Bieres, welcher am 26. April gefeiert wird, lanciert die Brauerei Locher ihre jüngste Kreation: Quöllfrisch Alkoholfrei. Der Entscheid, den Namen des Appenzeller Zugpferds Quöllfrisch in einen alkoholfreien Kontext zu setzen, fällte die grösste inhabergeführte Brauerei der Schweiz nicht über Nacht. Aurèle Meyer, Geschäftsführer der Brauerei Locher, ordnet den neusten Coup seiner Brauerei ein: „Unser Respekt vor dem Namen Quöllfrisch war und ist gross. Dementsprechend lange hat die Entwicklung von Quöllfrisch Alkoholfrei gedauert. Denn das Endprodukt sollte geschmacklich möglichst nahe am alkoholhaltigen Original sein, damit unsere Kund:innen, welche ein gehaltvolles, alkoholfreies Lagerbier suchen, aber auch die Bierliebhaber es «mit Freude» trinken. Wir wollten voll und ganz hinter unserem Quöllfrisch alkoholfrei stehen können.“
Technik trifft auf anspruchsvollen Geschmackssinn
So seien vor allem auch die technischen Fortschritte ausschlaggebend gewesen, welche es den Brauern in Appenzell ermöglichten, ein Bier zu kreieren, welches die höchsten Anforderungen erfüllt, wie Meyer betont. Entsprechend präsentiert die Brauerei Locher mit dem alkoholfreien Quöllfrisch ein Bier, das in der Nase mit feinen Noten von Getreide, Heu, Blütenhonig und einem leichten Zitrusaroma überzeugt. Der Antrunk indes weich, mit einer fein prickelnden Rezenz – ein schlanker Malzkörper wird begleitet von einer eleganten Bittere, die das Bier herb-erfrischend ausklingen lässt.
Über die Brauerei Locher AG
Die Brauerei Locher AG ist die nachhaltigste Brauerei der Schweiz und als Familienunternehmen seit fünf Generationen unabhängig. Die Innovationsfreude dieser Spezialitätenschmiede ist die Quelle für die Vielfalt und hohe Qualität weit über die bekannten Bierspezialitäten wie dem Quöllfrisch hinaus. Als einzige Brauerei in der Schweiz beschäftigt sie unabhängig vom Kerngeschäft zehn Personen in der Entwicklung, der Produktion und dem Vertrieb von hochwertigen Lebensmitteln aus Nebenprodukten. www.brauereilocher.ch
Kontakt für Rückfragen:
Aurèle Meyer
Geschäftsleiter Brauerei Locher AG
E-Mail: a.meyer@appenzellerbier.ch
Telefon: +41 71 788 01 41